ふいちゃんの中国日記

三番目の訪問は明治二年創業の“おかめ麹”。

甘酒の濃さは五味醤油店についで二番目だったが、それぞれに味があって美味しかった。

個人の好みによって味の評価は分かれそう。

身近なところに古くからの麹店があって、甲州味噌や醤油、ワイン、パンなどの

製造販売が330年～150年前より現在に至るまで脈々と引き継がれている。