ふいちゃんの中国日記

名前はクズだが、初夏に咲くクズの花は美しい。もう秋だというのに実をつけながらまだ花を咲かせている。

実は見たところ大豆の実に似ている。案外食べられるのではと思ったりする。繁殖力が強く、ウォーキングの途中、土手や山の斜面など日当たりのいい所で見かけることができる。

根は肥大し、生薬の葛根(かっこん)として漢方で発熱・発刊・鎮痙剤に用い、また葛粉(くずこ)を採る。葛の繊維を取って葛布(くずふ)を織り、また葛で行李などを作る。秋の七草の一つ。（広辞苑より）

してみると、葛は人間にとって大変有用な植物であることが理解できる。