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烈酒(lie4 jiu3 リエ ジユーウ)は「きつい酒。」“烈”は“強烈”の“烈であろう。一般的に言えば、”アルコール度数の高い酒“でいいのではないか。
幸い、中国には度数の高い白酒(bai2jiu3)が豊富である。度数はまちまちで、わたしの知っている範囲で言えば、38度、52度、62度、75度があって経験的に言うと度数の高いほどうまい。
西湖のほとりで飲んだ75度白酒はじつにうまかったが、効き具合も早かった。一般的に南方は度数が低く、北方は度数の高い白酒が好まれる傾向があるようだ。うまいとは言え、度数の高い白酒はほどほどにしておいたほうが身の為。。
日本にいたときは20度の焼酎でもお湯で割っていたのに、中国で度数の高い白酒のうまさを味わってからは、日本焼酎のお湯割りが飲めなくなっている。
＜註＞（小学館：中日辞典）
烈酒 lie4 jiu3 リエ ジユーウ きつい酒。
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